Cuisiner chez soi ou l’art de passer derrière ses propres fourneaux. Je ne vais pas vous mentir : je ne suis pas une grande cuisinière. Mais, je me suis prise au jeu pendant le confinement et… Ça continue !
Mes habitudes en cuisine avant le confinement
La cuisine & moi, c’est une longue histoire avec des hauts… Et des bas ! Je suis très gourmande, j’adore aller au restaurant… Par contre, quand il s’agit de cuisiner à la maison, je le fais plus par nécessité que par envie. Mon principal problème : je manque de créativité ! Mais surtout, je ne prends pas le temps de chercher de nouvelles recettes. J’ai toujours la même liste de courses. Résultat, il n’y a aucune variante et cela enlève tout plaisir de cuisiner à la maison. #boring
Mes changements depuis le confinement
Mais ça… C’était avant de rester confinée chez moi ! Que faire quand on doit rester à la maison ? Dormir, faire du tri, lire, méditer, mater des films/séries toute la journée ou bien encore… Cuisiner ! Eh oui, la cuisine a été l’une de mes principales occupations pendant le confinement et je ne pense pas être la seule dans ce cas. Il a fallu repenser bon nombre de nos habitudes. Notamment celle des courses. Plus question de sortir pour acheter seulement une brique de lait ! Perso, je me suis plutôt bien organisée pendant le confinement (avec l’aide de mon mari aussi !). Une sortie uniquement tous les 8 ou 10 jours pour faire le plein chez Leclerc mais également chez les petits commerçants du quartier (épicerie fine, marchand de fruits & légumes et boulanger). Je trouvais cela important de soutenir les petits commerces pendant la crise et je continue de le faire aujourd’hui ! Résultat, avec cette unique virée courses, il ne fallait rien oublier. J’ai donc pris l’habitude de bien réfléchir à mes besoins. Aujourd’hui, je me pose vraiment pour dresser ma liste de courses. J’inscris aussi les recettes que je vais réaliser avec tous ces produits. Je ne vais pas jusqu’à imprimer un planning détaillé avec tous mes repas de la semaine mais j’ai une idée plus précise de ce que je vais cuisiner. Et clairement, je suis beaucoup plus enthousiaste à l’idée d’enfiler mon tablier ! Ça se voit, non, sur la photo ? #bigsmile
Ma révélation : l’émission télé « Tous en cuisine avec Cyril Lignac »
Et si j’ai réussi à trouver l’inspiration pendant le confinement – je ne vous le cache pas – c’est grâce à l’émission tv Tous en cuisine avec Cyril Lignac sur M6. J’étais déjà fan des programmes culinaires comme Top Chef (même si j’ai décroché depuis quelques années) mais là, cette émission est révolutionnaire (je n’ai pas peur d’employer ce mot) ! Elle avait tous les bons ingrédients pour réussir : un chef connu & sympathique, des recettes simples à réaliser à la maison (on est bien loin des assiettes irréalisables de Top Chef) et surtout une émission en direct !! Selon moi, c’est d’ailleurs le point le plus important : voir la réalisation d’une recette de A à Z, en direct, avec les astuces d’un grand chef. Si vous êtes passé à côté, vous avez encore jusqu’au 12 juin pour regarder l’émission. D’ailleurs, je vous le dis dans mon audio mais, je ne réalise pas les recettes en direct comme les participants de l’émission : je les regarde et après je note celles qui m’intéressent pour pouvoir les faire plus tard. Vive le replay de Tous en cuisine. #6play Et si cela vous tente, vous pouvez toujours vous inscrire pour participer aux dernières émissions et passer à la télé, c’est par ici.
Un cahier de recettes avec mes réalisations
Alors oui, cela peut paraître dingue mais cette émission a été un vrai déclic. Et encore, vous n’avez pas tout lu ! J’ai commencé un cahier de recettes depuis le confinement et il est déjà bien fourni. Cela me motive encore plus pour cuisiner ! Y a qu’à voir cette mosaïque de photos. Pour chaque recette écrite dans mon cahier, je colle des photos de mes plats. J’ai ouvert un dossier dans mon téléphone pour collecter toutes les images. Impressionnant, non ?
Il y a en a pour tous les goûts : risotto aux asperges, cookies aux deux chocolats, boulettes de viande… La plupart de ces recettes est issue de l’émission de Cyril Lignac. Vous pouvez les retrouver sur la page Facebook du chef ou encore sur le compte Instagram de M6. Un livre sortira prochainement en librairie avec les recettes. Toutes les infos sont ici.
Mes conseils pour continuer à cuisiner chez soi post-confinement
Le plus dur maintenant est de continuer à cuisiner malgré la reprise du quotidien.
- Prenez le temps
Je me suis finalement rendue compte que cuisiner à la maison ne prenait pas autant de temps que je le pensais. Je peux largement me dégager un moment dans la journée pour passer derrière les fourneaux et je suis sûre que vous aussi. - Anticipez votre liste de courses
Posez-vous vraiment devant une feuille et écrivez votre liste de courses, en prenant en compte vos envies de recettes. Pas quelque chose fait à la va-vite. Promis, c’est du temps gagné en supermarché ! - Cherchez des recettes
Je ne le faisais pas avant le confinement et honnêtement, ça ne tombe pas tout cuit : il faut fouiner. Sarah qui travaille chez Foodette (un service de livraison de paniers-repas à cuisiner chez vous) vous donne ses astuces dans le sonore de mon sujet. Petit teasing : ça parle de légumes & fruits de saison ou encore d’épices. - Commandez des paniers-repas à cuisiner
D’ailleurs, Foodette est une super idée si vous êtes en panne d’idées recettes. Vous avez une sélection chaque semaine sur leur site Internet. Si des recettes vous plaisent, vous pouvez passer commande et recevoir tous les ingrédients pour les concocter chez vous. Et cadeau, avec le code promo LEMICRODECAMILLE, vous aurez une réduction de 20 € sur votre première commande chez Foodette.
Un colis Foodette. 
Un exemple de recette. - Invitez vos proches à manger chez vous
Les restaurants n’ont pas encore repris du service et vous avez envie de revoir vos amis & famille, c’est bien normal ! Vous pouvez prendre à emporter dans la plupart des restos pour les soutenir face à la crise (je valide totalement !) mais vous pouvez aussi concocter un de vos plats fait-maison ! Fierté assurée au moment de remplir les assiettes de vos invités. Et n’oubliez pas de conserver les distances à table. #mesuresbarrières
En bonus : ma liste d’Instagrameurs culinaires à suivre
Je vous l’ai promis dans mon audio. Voici ma liste de comptes Instagram à suivre pour faire le plein de créativité en cuisine.
- Cyril Lignac évidemment : pour ses belles photos mais aussi pour ses recettes de l’émission Tous en cuisine.
- Stéphanie Guillemette, spécialiste des assiettes ultra colorées. Cela suffit à la suivre, croyez-moi !
- Le compte Papilles tenu par Anne : une vraie bible culinaire et toutes les recettes sur son blog.
- Julia du compte Les Cookines qui prône une cuisine plus responsable et des recettes zéro-déchet !
- Emeline en cuisine : plein d’idées desserts ces derniers temps. 😉
- Pauline et son compte L’ananas blonde, spécialiste des plats végétariens. Pour info, son compte n’est pas uniquement dédié à la cuisine.
Et toi, tu prends le temps de cuisiner ? As-tu changé tes habitudes en cuisine depuis le confinement ?
Si vous êtes gourmand et si vous avez aimé ce sujet, n’hésitez pas à le partager.
J’adore regarder les émissions culinaires et l’émission de Cyril Lignac ça a été mon programme de confinement ! J’ai adoré !
Et effectivement on a pu voir que c’était simple de varier les plats du quotidien et finalement ça ne prend pas plus de temps de bien manger en cuisinant soi-même.
Surtout avec les paniers livrés prêts à être cuisinés. C’est top comme idée, j’avais prévu d’essayer dès mon retour à Paris !
Et merci pour ces découvertes Instagram, j’adore ça les comptes culinaires 😉
Ahhh, je ne suis pas la seule pour l’émission de Cyril Lignac, ça fait plaisir ahaha ! Moi aussi, mon programme du confinement !!
Je te recommande l’idée des paniers livrés, c’est sympa, pratique et instructif ! Tu apprends de nouvelles recettes aussi et associations d’ingrédients 🙂
De rien pour les comptes Instagram ! Héhéhé
Merci pour le clin d’oeil. C’est chouette ce qu a fait Cyril Lignac 👍❤. Si cela a donné aux gens l’envie de s y mettre c’est gagné 👍
Merci pour ton commentaire, Anne ! Bien d’accord avec toi, super sympa l’émission de Cyril Lignac !! Totalement !!! Perso, j’en fais partie 🙂
Je comprend d’où vient ces petits pots de creme vanille maintenant 🙂 Moi aussi depuis le confinement j’ai repris la cuisine mais je vais vite sur des recettes facile car je suis « lazy » on dira donc les petites patisseries so easy !! Je regarderais d’un peu plus pres les recetttes de Cyril pour voir si ca m’inspire autant que toi !! J’adore les comptes insta ☺
Mais oui, mes pots de crème vanille : une tuerie !! J’en ai fait deux fois pendant le confinement !! Vive les recettes faciles, je suis bien d’accord. Celle des pots de crème l’est 😉
Oui, n’hésite pas à jeter un coup d’oeil, y en a des très sympas !
Top pour les comptes Insta 🙂
Merci merci beaucoup pour ta citation! Je découvre au passage ton blog et j’adore le format très original de combiner l’audio au texte. Bonne continuation et bonne cuisine 🙂 Pauline
Oh merci Pauline pour ton passage par ici et ton petit mot. Et ça me fait super plaisir ton commentaire sur mon blog !! Oui, c’était l’idée, ce côte original en mêlant texte et audio ! Belle cuisine à toi aussi !! On se suit sur les réseaux 😉